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肉豬屠體部位肉分切規格(2001)
輔導單位：行政院農業委員會
主辦單位：財團法人中央畜產會
中華民國九十年九月編印

目錄

序言（4086）	2009-10-30 11:15:36 by agrkb
1 屠體（1451）	2009-10-30 11:17:53 by agrkb
1-1 解體整形（1595）	2009-10-30 13:55:36 by agrkb
1-2 屠體部位肉分切（1725）	2009-10-30 13:59:51 by agrkb
2 肩胛部（1623）	2009-10-30 14:43:24 by agrkb
2-1 肩胛肉細部分切為上肩肉與下肩肉（3748）	2009-10-30 16:20:09 by agrkb
3 背脊（4488）	2009-10-30 15:58:44 by agrkb
4 腹脇部（3760）	2009-10-30 16:01:26 by agrkb
5 小里肌（1243）	2009-10-30 16:02:33 by agrkb
6 後腿部（1250）	2009-10-30 16:06:02 by agrkb
6-1 後腿肉細部分切可區分為（2683）	2009-10-30 16:08:55 by agrkb
7-1 副產物(一)（1355）	2009-10-30 16:10:47 by agrkb
7-2 副產物(二)（1083）	2009-10-30 16:13:29 by agrkb
7-3 副產物(三)（1133）	2009-10-30 16:15:26 by agrkb
8-1 內臟產物(一)（1463）	2009-10-30 16:17:39 by agrkb
8-2 內臟產物(二)（1490）	2009-10-30 16:19:46 by agrkb

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