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肉豬屠體部位肉分切規格(1992)
台灣區肉品發展基金會
(1992年8月出版)

目錄

1 序言（1962）	2009-10-27 11:47:43 by mumu
2 屠體－解體整形（1196）	2009-10-27 13:15:14 by mumu
3 屠體－屠體部位肉分切（1384）	2009-10-27 13:25:42 by mumu
4 肩胛(一)（967）	2009-10-27 13:37:32 by mumu
5 肩胛(二)（1403）	2009-10-27 13:42:56 by mumu
6 肩胛(三)（984）	2009-10-27 13:56:56 by mumu
7 肩胛(四)（1051）	2009-10-27 14:04:47 by mumu
8 背脊(一)（1215）	2009-10-27 14:09:13 by mumu
9 背脊(二)（911）	2009-10-27 14:12:14 by mumu
10 背脊(三)（1039）	2009-10-27 14:20:04 by mumu
11 腹脅(一)（818）	2009-10-27 14:30:05 by mumu
12 腹脅(二)（1067）	2009-10-27 14:34:50 by mumu
13 腹脅(三)（856）	2009-10-27 14:42:18 by mumu
14 小里肌（881）	2009-10-27 14:45:40 by mumu
15 後腿(一)（794）	2009-10-27 14:47:45 by mumu
16 後腿(二)（744）	2009-10-27 14:50:07 by mumu
17 後腿(三)（788）	2009-10-27 14:52:52 by mumu
18 後腿(四)（971）	2009-10-27 14:56:15 by mumu
19 後腿(五)（1649）	2009-10-27 14:59:54 by mumu
20 副產(一)（978）	2009-10-27 15:06:35 by mumu
21 副產(二)（1287）	2009-10-27 15:18:25 by mumu
22 內臟(一)（830）	2009-10-27 15:22:17 by mumu
23 內臟(二)（873）	2009-10-27 15:30:20 by mumu

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水牛役用情況(1)(畜產種原庫及基因交流p51)

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